ad 1.)
Das kann Dir wohl niemand hier sagen. Es ist schon normal, daß ein Kabel in so einem Lehrrohr einen relativ hohen Anfangswiderstand bietet, wenn man versucht es zu bewegen - schließlich umläuft es ja ein paar Ecken, in denen es festhängt. Man muß da schon sehr kräftig ziehen (und sofern am anderen Ende noch genug Kabel herausschaut am besten gleichzeitig auch noch schieben). Reißen wird ein achtadriges Kupferkabel ganz bestimmt nicht von den Kräften, die Du mit bloßer Muskelkraft aufwenden kannst. Die einzigen Gefahren bleiben eben, daß Du das Kabel nach ein paar Zentimetern nicht mehr weiterziehen kannst und es im Rohr feststeckt oder Du nacher kein Ethernetkabel mehr reinbekommst. Dann kannst Du weder die Telefonleitung noch das Leerrohr nutzen. Falls Du das probierst, dann versuche gleich beim Herausziehen des Telefonkabels das hinten angeknüpfte Netzwerkkabel mit durchzuziehen bzw. -schieben. Mit einem Einziehdraht hast Du da nicht unbedingt bessere Chancen.
ad 2.)
LAN per Telefonleitung installiert man genauso wie mit Netzwerkkabel. Du steckst die aus der Wand kommenden Adern einfach in die Schneideklemmen der Netzwerkdose. Die einzige Schwierigkeit dabei ist, daß die Adern Deiner Telefonleitung womöglich andere Farben haben, als es der Ethernet-Standard vorsieht. In diesem Fall mußt Du Dir eben ein eigenes Schema überlegen - wichtig ist nur, daß Du eine beispielsweise rosane Ader an beiden Enden jeweils in dieselbe Schneideklemme der Netzwerkdosen steckst, die ungefähr so aussehen:

Für 100 MBit/s mußt Du übrigens nur zwei Adernpaare (vier Adern) anschließen, nämlich die grün, halb-grün, orange und halb-orange markierten (in obiger Abbildung die ersten vier von
rechts). Du kannst natürlich auch alle vier Adernpaare anschließen und probieren ob Du 1GBit/s über die Telefonleitung schaffst, aber da habe ich keinerlei Erfahrungswerte.
Es gibt übrigens zwei Anschlußschemen namens T568A und T568B, bei denen orange und grün vertauscht sind - richte Du Dich nur nach dem A-Schema, also bei obiger Abbildung an den jeweils oberen Farbmarkierungen neben denen auch ein "A" steht.
Ein paar weitere Infos zur Adernbelegung findest Du unter
http://www.gepanet.com/kategorie_5_verkabelung.htm, wobei ich glaube alles wichtige bereits erklärt zu haben.